DE

  BOLOS

S. ROMÃO

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Os Bolos de S. Romão, têm origem na Doçaria Regional Maria Teresa Pereira, situam-se na aldeia de S. Romão, sendo uma empresa familiar que se dedica ao fabrico de bolos, por métodos tradicionais desde o início da década de 70

SOBRE NÓS

Maria Teresa Pereira

O fabrico de bolos em S. Romão começou durante a década de 50 do século passado, com Maria Florinda, mãe da Maria Teresa. O começo deste processo iniciou-se com os bolos de massa lêveda, mais conhecidos por arrufadas. Na altura, com as dificuldades comuns da época, Maria Florinda amassava à mão e cozia durante noite em forno de lenha, e vendia de dia, de porta à porta, principalmente em S. Brás de Alportel e em Faro.

 

Mais tarde, Maria Teresa começou a trabalhar com a mãe, aprendendo as receitas e os métodos tradicionais de fabrico, assumindo mais tarde, já na década de 70, o negócio familiar. Nascia assim, a Doçaria Regional Maria Teresa da Luz Neves. 

Tendo como produtos privilegiados a Arrufada, o folar tradicional e os diversos bolos secos, entre estes, os tradicionais bolos de amêndoa do Algarve, a empresa foi crescendo, aumentando a sua produção sem, contudo, deixar de utilizar sempre no seu fabrico o trabalho manual e as técnicas tradicionais de fabrico sendo ainda hoje, a quase totalidade dos bolos produzidos manualmente. 

Da mesma forma, para o fabrico dos bolos, utilizam-se sempre os produtos da região do Algarve, fazendo uma seleção de produtos de primeira qualidade. 

Atualmente a Doçaria Regional Maria Teresa da Luz Neves está presente em várias lojas no Algarve e Alentejo, desde o comércio tradicional a lojas gourmet. 

Através de encomenda, enviamos igualmente os nossos bolos para todo o país ou para o estrangeiro. 

 
 

PRODUÇÃO TRADICIONAL

Os Bolos de S. Romão são produzidos, na sua grande maioria manualmente, de acordo com os métodos tradicionais de fabrico
 

TEL: 289 842 760 / mteresa.nevespereira@gmail.com
S. Romão – 8150-058 S. Brás de Alportel

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